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花生是我國重要的油料和經濟作物之一，營養價值較高，對提高人類營養與健康水平起著重要的作用。花生中含有50%左右的脂肪，24% ~ 36%的蛋白質還含有豐富的維生素E、8種人體所需氨基酸、3%的礦物質以及豐富的植物固醇，常被人們譽為“植物肉”、“綠色牛乳”。從中提取得到的花生油中飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸質量分數超......
近年來，多項支持木本油料產業發展的政策推動著茶籽油的發展。...
按照國家標準菜籽油分為四個等級，一級、二級菜籽油的顏色比較淡，三級、四級菜籽油的顏色會比較深，這主要是因為一級、二級菜籽油基本經過了全精煉程序已經將油脂中的色素進行了脫出，三級、四級菜籽油在僅經過了精煉工序的前兩道，未進行脫色處理，因此三級、四級菜籽油的顏色會比較深！用來榨油的菜籽分為三種：白菜型油菜籽（菜籽呈黃色、褐......
芝麻是我國重要的油料作物之一，有著悠久的食用歷史，我國芝麻產地分布廣，其生產栽培占總栽培面積的13.5 %，產量為60 ~65萬噸。芝麻的含油率較高，平均含油率達到45 %以上，以芝麻為原料生產的芝麻油具有良好的風味和較高的營養價值，油脂中不飽和脂肪酸占比率可達到85%以上，還含有芝麻素、芝麻林素、維生素E等營養物質深......
近些年隨著生活水平的提高，消費升級和健康飲食理念越來越深入人心，人們對高質量食用油的需求不斷增長，脂肪酸比例構成良好的亞麻籽油市場前景被多方所看好。...
菜籽油是我國的傳統的食用油，每年菜籽油消耗量達500萬噸以上，油脂中良好的脂肪酸比例利于人體吸收，使菜籽油成為了不少家庭的烹飪用油。...
?中秋慶團圓，國慶頌昌盛。...
油茶是四大木本植物油料之一，是我國歷史悠久種植范圍廣的傳統木本油料，在我國已有2300余年的栽培歷史。...
油脂水化脫膠的方法有很多，目前工業化生產以簡單水化脫膠和深度水化脫膠為主。...
近些年人們雖然通過高溫、高壓、高剪切的擠壓使米糠中的解脂酶等酶類物質失去活性，延長了米糠的保鮮期，但提取得到的米糠毛油酸價依舊比較高。...
